Kaledo, Hidangan Khas Palu

Bahan:
750 gr daging sandung lamur, potong-potong
500 gr tulang kaki sapi, potong-potong
5 bh asam jawa mentah, potong-potong
15 bh cabai rawit hijau
2 ltr air
2 sdm garam
3 sdm air jeruk nipis.

Cara membuat:
1. Rebus daging dan kaki sapi dengan api kecil sampai daging empuk.
2. Masukkan garam, cabai rawit dan asam jawa, sambil membuang lemak yang terapung (agar lemak pada air rebusan berkurang).
3. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan air jeruk nipis.

Untuk 6 orang

Resep: Erwin Kuditawati.
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Ahmad Fadilah

 

Tweet

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Female. Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Female dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh hancockleroy pada tanggal Friday, April 12, 2013